رژیم غذایی ناسالم یا رژیمی که فاقد مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان‌ها و سرشار از غذاهای فرآوری شده، قندها و چربی های ناسالم است، می‌تواند منجر به التهاب مزمن، استرس اکسیداتیو و مشکلات متابولیک شود. این عوامل، آسیب سلولی را تسریع و عملکرد اندام‌ها را مختل می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با افزایش سن را افزایش می‌دهند و سبب تسریع روند پیری و افزایش سن بیولوژیکی می‌شوند.
کد خبر: ۹۶۵۷۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۷
یک کارشناس تغذیه توصیه کرد: سیب زمینی جوانه زده و سبز رنگ حاوی یک ترکیب سمی به نام گلیکوآلکالوئید است و نباید مصرف شود.
کد خبر: ۹۶۱۴۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۳۰
خوردن سیب زمینی سرخ کرده در فضا ممکن است به لطف یک دستگاه جدید امکانپذیر باشد.
کد خبر: ۹۵۲۲۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۱۶
مطالعه جدیدی نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد سیبزمینی سرخ‌شده و سایر غذاهای سرخ‌کردنی ممکن است منجر به اختلال اضطراب و افسردگی در افراد شود.
کد خبر: ۹۵۰۷۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۱۷
طعم تلخ سیبزمینی بویژه در سیبزمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیبزمینی است. آب‌پز کردن تاثیری روی سم ندارد، اما سرخ کردن سیبزمینی میزان سم را کاهش می‌دهد. قرارگیری در معرض نور یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی سیبزمینی می‌شود.
کد خبر: ۷۸۰۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۵/۱۸
دستپخت مامان ها همیشه خوردن دارد. با اینکه هنوز اکثرا غذاهای سنتی درست می کنند اما غذاهایشان هیچ وقت تکراری نمی شود و همیشه طرفدار دارد. مثلا همین کتلت گوشت و سیب زمینی که از زمانی که یادمان می آید در برنامه غذایی شان بوده و هنوز هم هست.
کد خبر: ۷۶۴۶۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۱/۱۲
آیا برای‌تان پیش آمده که در برابر مثلا یک پاکت چیپس یا یک دونات وسوسه برانگیز نتوانید مقاومت کنید، با وجود اینکه کاملا هم سیر هستید؟ گرسنگی تنها دلیل خوردن نیست. گاهی نیرو‌های دیگری ما را وادار می‌کنند کلوچه و چیپس و ... بخوریم.
کد خبر: ۷۵۷۹۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۱۳
آکریلامید به عنوان یک ماده اسیدی سرطان‌زا، پس از حرارت دیدن کربوهیدرات‌ها ایجاد می‌شود، و همین عامل نان برشته، چیپس، ته‌دیگ و سیبزمینی سرخ‌کرده را سرطان‌زا می‌کند.
کد خبر: ۷۰۴۱۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۱/۱۰
خورش قیمه یکی از متداول ترین خورش ها در بین غذاهای نذری ماه محرم است. اگر شما هم قصد پخت یک خورش قیمه نذری تمام عیار را دارید به شما پیشنهاد می کنیم از این نکته های ساده استفاده کنید.
کد خبر: ۶۸۶۴۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۷/۲۰
سیب زمینی سرخ شده و چیپس، بیماری‌های زیادی ایجاد می‌کند! ولی افراد از ضررهای آن خبر ندارند و به صرف اینکه خوشمزه است, مصرف می‌کنند. «آکریلامید» یک مادۀ اسیدی سرطان زا است که هنگام سرخ کردن ایجاد می‌شود، اما مقدار آن در چیپس سیب زمینی بیشتر است.
کد خبر: ۶۷۵۲۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۵/۱۱
سحری مهمترین وعده غذایی در ماه مبارک رمضان است.
کد خبر: ۶۶۷۰۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۳/۲۷
